Ein Barkeeper ist ein Hüter, Bewahrer und Förderer der Barkultur.
Er ist eine Person, welche mit seinen Handlungen und Aktionen hinter der Bar
sehr viel bei seinen Gästen bewirken kann.
Er ist Entertainer, Beichtvater, und Philosoph in einem.
Man spricht mit ihm über Gott und die Welt.
Seine Autorität schafft Vertrauen.
Eine Authorität, die aber nur Menschen innewohnt,
welche sowohl Fach- als auch Sozialkompetenz ihr Eigen nennen können.
 
Textauszug "......über einen Barkeeper"
"(...) Der Barkeeper ist ein Gelehrter und ein Gentleman, sowie ein vollendeter Künstler,
Hauptmann einer Feuerwehrbrigarde, und, ich glaube, ein Mann von beachtlichen Fähigkeiten,
und unerreichbarem Fachkönnen im Zusammenmischen und Zusammenstellen von Getränken,
und macht diese nicht nur so dass sie vorzüglich schmecken, sondern auch herrlich aussehen.
Seine Drinks sind bildschön......
Barkeeper sollte ich sein, das wäre klug."
                                                                                                   George Augustus Sala, 1853
 
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